益荒男 山廃純米5年熟成 極 1.8L
飲んでみると意外や意外、なめらかな旨味とキメの細やかさがあり、持ち前の力強さは出しゃばらず、縁の下の力持ちの様な底力のある酒質。
【管理人のつぶやき】
「現代の名工」の農口尚彦さんが鹿野酒造さんでの最終年に醸したひとつ。
酒質 濃醇辛口
規格 山廃純米65%
酒米 五百万石
酒度 +3
酸度 2.3
産地 石川県・鹿野酒造
入荷 9月上旬
¥2,970
益荒男 山廃純米原酒 秋上がり 1.8L
スッキリとした中にも味わいがあり、山廃ならではの酸味と旨味が加わることで幅広い食材とマッチする仕上がり。
【管理人のつぶやき】
とっても濃醇。今期は自田栽培の山田錦を使用した自信作。
酒質 濃醇辛口
規格 山廃純米原酒65%
酒米 山田錦
酒度 +4
酸度 2.1
産地 石川県・鹿野酒造
入荷 9月上旬
¥3,025
常きげん KISS OF FIRE 750ml
なめらかで綺麗に切れる旨みとコクのバランス、軽やかな余韻の波が大変心地よく、上質の逸品へと磨きこまれています。
【管理人のつぶやき】
ノーベル賞ナイトキャップパーティで2年連続の採用となった結構いいやつ。
酒質 濃醇辛口
規格 純米大吟醸50%
酒米 山田錦
酒度 +3
酸度 1.3
産地 石川県・鹿野酒造
¥4,400